食堂承包-如何保證“吃不膩”的問題

深圳東方升餐飲食堂承包管理公司專業食堂承包14年，旗下客戶食堂100余，為你提供專業的餐飲后勤服務，為你解決員工怎樣才能吃不膩的問題!

企業的食堂承包出去后，很擔心的就是怎樣才能讓員工吃不膩，讓個員工吃的滿意不及是企業的追求，同時也是我們的追求，然而，我們擁有專業的團隊，專門為員工的膳食提供最專業的服務，解決問題就得找到問題的根源，首先我們來幫你分析問題的所存在！

一、為什么會出現就餐人員吃膩的問題？

1、原料不新鮮

原料的新鮮度直接影響到最終烹飪的口味，不新鮮的菜烹飪之后直接影響到原料本身應所含的味道，甚至失去了原來的味道，菜的變味是大家都不能接受的問題，新鮮的菜能夠保持原有的物質，使得烹飪出來的菜味道也特別好，從色到味都是原有的，色香味都齊全的菜，如果不喜歡吃的話那就是個人的偏好了。

2、烹飪不到位

上面講到了原料新鮮度的重要性，同時，在原料新鮮度上，烹飪是重中之重，如果廚師的廚藝不精，再好的原料讓他烹飪，做出來的菜也只能說是菜熟了而已，好的廚師會根據菜的各種特性進行烹飪、配料、火候的掌握等等，保留了菜原來的色香味。

3、菜譜品種少

要解決讓員工一年四季吃不膩，這點是非常重要的，也是的問題的解決所在，再好吃的菜吃多了誰都會膩，所以菜譜的種類直接影響到員工的飲食的質量，每個工廠、工地、或院校等的工作人員都是來自全國四門八方，甚至來各國，大家對口味的要求也不一樣，這樣要滿足的大家的口味，菜譜更不能單一。

二、保證員工吃不膩解決方案

1、我公司擁有遠離工業城市、無污染天然環境的種植基地和養殖基地，保證了蔬菜、水果、肉類等原料的新鮮度，同時也保障的原料的無污染，無公害，在保障了其味道之外，同時也保障了就餐人員的健康。

2、我公司廚師經過專業的嚴格培訓和考核，同時來自不同地方的廚師對其地方的人們的所喜好的口味和飲食習慣也非常了解，滿足不同地區的就餐人員對飯菜口味的要求，同時對膳食的健康搭配也非常專業，解除了食物相克而中毒的發生，在享受美味的同時，給就餐人員一個安全健康的飲食環境。

3、公司根據就餐人員的具體情況，提供不同的口味的菜，滿足人員對酸、甜、辣等味的要求，同時滿足人們對不同地區菜系的要求，一周之中每天都對菜譜進行更換，讓每個就餐人員每天都能吃到不一樣自己喜歡吃的飯菜，此外，在不同的季節也針對相應環境設計同的菜譜，如夏季炎熱的天氣設計一些防暑菜譜；在冬天設計一些防寒的菜譜等，在保障就餐人員的口味之外同時也保障了就餐人員的健康。

抓住口味，享受美食，我們專業的服務，還你健康的美好人生！

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